Hyelin Lee wurde in Seoul, Südkorea geboren. Der mehrfach ausgezeichneten Organistin wird ein stets feines Gespür für die Orgel attestiert. Ihr Spiel wird von der Fachkritik für seine Eleganz, Ausdruckstiefe und Natürlichkeit geschätzt. Dabei liegt ihr die französisch-symphonische Orgelmusik besonders am Herzen. Klangfarben, Atem, Raum und Linie verbinden sich in ihrer Interpretation zu einem sehr persönlichen musikalischen Ausdruck. Hyelin Lee konzertiert regelmäßig solistisch und in kammermusikalischen Projekten in Deutschland und Südkorea ebenso wie in Frankreich, Italien, Luxemburg, Tschechien, den Niederlanden und der Slowakei.
Ihr erstes Album erschien 2023 bei Hänssler Classic mit Werken des schwäbischen Romantikers Christian Fink, aufgenommen an der Weigle-Orgel (1913) der Stadtkirche Stuttgart-Gaisburg.
2025 folgte eine weitere Aufnahme bei SWR Kultur / Coviello Classics gemeinsam mit dem Kammerchor figure humaine unter der Leitung von Denis Rouger, ausschließlich mit Werken des zeitgenössischen französischen Komponisten Philippe Mazé. Im Anschluss an dieses Projekt widmete Philippe Mazé ihr ein neues Orgelwerk.
Hyelin Lee begann ihr Orgelstudium an der Ewha Womans University in Seoul bei Professorin Hee-Sung Kim und setzte ihre Ausbildung an der Hochschule für Musik und Darstellende Kunst Stuttgart bei Prof. Helmut Deutsch fort, wo sie den Masterabschluss und das Konzertexamen absolvierte. Nach Abschluss ihres Orgelstudiums vertiefte sie ihre Ausbildung in einem ergänzenden Studium der Orgelfachdidaktik.
Hyelin Lee gewann den 1. und 2. Preis bei Wettbewerben in Korea, sowie den 2. Preis beim Hermann-Schroeder-Preis in Trier und den 3. Preis beim Daniel-Herz-Wettbewerb in Brixen. Sie war Stipendiatin des DAAD und des Deutschlandstipendiums und unterrichtete mehrere Jahre lang Studierende im Wahlfach Orgel an der HMDK Stuttgart. Seit 2020 ist sie als Organistin an der evangelischen Kirchengemeinde Stuttgart-Untertürkheim tätig, seit 2025 zusätzlich als Assistenzorganistin am Ulmer Münster.